Пошаговый рецепт рассольника

Пошаговый рецепт рассольника

В одной из своих статей, я писал, как приготовить малосольные огурчики, а теперь хочу рассказать пошаговый рецепт рассольника из замороженных малосольных огурчиков. От которого, были в восторге все мои домочадцы и двухлитровую кастрюльку супа опустошили за один присест.

Начну с того, что для приготовления такого супа Вам понадобятся малосольные огурцы такие как у меня. Либо можете использовать свои маринады. Я использовал, замороженные с лета в морозилке огурцы.

Пошаговый рецепт рассольника.

Перловый суп 2х литровая кастрюля

  • Бульон или вода 1,5 л
  • Крупа 4ст лож
  • Картофель 3 шт
  • Огурец 4 шт
  • Репчатый лук 1 небольшая головка
  • Морковь 1 шт среднего размера
  • Лавр 3 листика
  • Соль по вкусу
  • Подсолнечное масло 3 ст лож

4 столовые ложки перловки перебрать, промыть и замочить на 2-10 часов, у кого, сколько есть времени, чем дольше вымачивается, тем быстрее готовится.rassol_MG_1952
Перед тем как начать готовить, воду из кастрюли с перловкой надо, слить, залить один литр воды и варить перловку пока не станет мягкой, а вода помутнеет. Воду слить, чтобы избавится от слизи.

Если перловка хорошо вымочена, то она приготовиться быстро, и станет мягкой. Пока варится перловка, надо поставить на огонь мясной бульон, приготовленный заранее из мяса говядины. Можно отварить и другое, но говядина мне нравится больше. Если нет мяса, можно просто вскипятить воду и добавить туда картофель, порезанный кубиками. Варить 10 минут.

Пока варится картофель потереть на терке морковь, порезать мелко огурцы, лукrassol_MG_1960 и всё обжарить на раскаленном в сковороде растительном масле пять минут и rassol_MG_1961добавить в кастрюлю с картофелем и бульоном.

Следом за обжаренными огурцами, морковкой и луком, высыпать в кастрюлю отваренную перловку, присолить.

Еще раз довести до кипения, выключить огонь и дать настояться 10минут.rassol_MG_1962
Подавать со сметаной и ржаным хлебом.

 

 

rassol_MG_1965приятного аппетита.

Сегодня, по многочисленным заявкам домочадцев, опять готовлю рассольник, запах…

Анекдот на тему дня

Разговаривают молодой муж и жена, первый раз приготовившая суп.
Муж: Слушай дорогая, это рассольник?
Жена: Да милый, как догадался?
Муж: Да блин, солёёёный.

← Щавель противопоказания Как рисовать на кофе →

Комментарии