Семья и я

Семейные заботы и отдых

  • Супружество
  • Семейный отдых
  • Дети 0-1 год
    • Дети 1-2 года
    • Дети 2-3 года
    • Дети 3-4 года
  • Игры с детьми
    • Летние игры
    • Зимние игры
    • Игры в помещении
  • Детские поделки
  • Поздравления
    • Сценарии праздников
  1. Главная
  2. »
  3. Здоровое питание

Как сушить фрукты и овощи? Изготавливаем сухофрукты дома

Здоровое питание, Народные рецепты

Как сушить фрукты и овощи дома

Как сушить фрукты и овощи правильно? При какой температуре, что для этого нужно использовать, как подготовить плоды к сушке? Наверняка этими вопросами задается не одна молодая хозяйка. Кончается лето, а фруктов и ягод хочется не меньше. Организму нужны витамины, и проще всего сохранить для себя кусочек солнца и тепла — это засушить летние плоды. Здесь вы найдете несколько полезных советов как сушить фрукты и овощи.

Для сушки пригодны зрелые, не поврежденные и не загнившие фрукты, ягод 6ы и овощи. Для того, чтобы как следует подготовить плоды — их необходимо промыть в большом количестве проточной воды, а затем нарезать кружками, дольками, полосками.

Сушат яблоки, груши, сливы, персики, инжир, абрикосы (урюк – это абрикосы, сушенные с косточками; курага – половинками; кайса – целыми плодами без косточек); вишню, малину, чернику, черную смородину, виноград (изюм, кишмиш), баклажаны, кабачки, перец, помидоры.

Предварительно у всех продуктов необходимо удалить плодоножки, косточки и остатки цветков.

Для того, чтобы получить сушеные плоды вкусными и красивыми, перед сушкой некоторые из них можно обварить или погрузить в слабые растворы соли или кислоты (например, лимонной) из расчета 2 чайной ложки на 1 стакан воды. 4

Сушку производят в естественных условиях – на солнце или в печи. В духовке это делается при температуре от 30 до 80°С (при более низкой температуре возможна потеря витаминов и микроэлементов). Надо помнить, что в сушеных плодах витамина С сохраняется мало (за исключением шиповника и черной смородины) и что оптимальной температурой сушки для сохранения витаминов считается температура 60 – 70 °С.

Чтобы максимально сохранить в сушеных плодах витамин С, лучше всего разложить их в воздухонепроницаемую тару, например с плотно привинченными крышками.

Важно помнить, что сушку разных плодовых культур следует производить отдельно. Ни в коем случае нельзя смешивать яблоки с кабачками, а перец с абрикосами.

5Из засушенных фруктов и овощей можно приготовить самые разнообразные и интересные кушанья: пироги, компоты, салаты, фаршированные куры, гуси и утки, даже хлеб — простор для вашей фантазии широк! Теперь вы узнали, как сушить фрукты и овощи в домашних условиях. Включайте свои творческие способности на полную мощность, вводите засушенные плоды в свой рацион — ведь это вкусно и полезно.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Домашнее содержание белокДомашнее содержание белок
  • Улитка домашняя ахатина содержаниеУлитка домашняя ахатина содержание
  • Сценарий детского дня рождения
  • Чем лечить аллергию у грудничка? Простые и действенные средства
Карина Белякова
Учитель начальных классов. Опыт работы 5 лет.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Семья и я

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Щука в кляреЩука в кляре...
  • Миниатюра к статье Рецепт шарлотки пошаговоРецепт шарлотки пошагово...
  • Миниатюра к статье Как украсить стол на новый 2019 годКак украсить стол на новый 2019 год...
  • Миниатюра к статье Чем вредны энергетические напиткиЧем вредны энергетические напитки...
  • Миниатюра к статье Нитка от ячменяНитка от ячменя...
  • Миниатюра к статье План здорового питанияПлан здорового питания...
  • Миниатюра к статье Филе утки в духовке к праздничному столу.Филе утки в духовке к праздничному столу....
© 2023 ~ Семья и я ~ Семейные заботы и отдых ~