Семья и я

Семейные заботы и отдых

  • Супружество
  • Семейный отдых
  • Дети 0-1 год
    • Дети 1-2 года
    • Дети 2-3 года
    • Дети 3-4 года
  • Игры с детьми
    • Летние игры
    • Зимние игры
    • Игры в помещении
  • Детские поделки
  • Поздравления
    • Сценарии праздников
  1. Главная
  2. »
  3. Здоровое питание

Галушки с картошкой

Здоровое питание, Рецепты

Галушки с картошкой – блюдо очень легкое в приготовлении, доступное по средствам, сытное и невероятно вкусное. Галушки считают украинским национальным блюдом. Предполагается, что родиной галушек является город Полтава. Недалеко от Соборной площади города даже установлен памятник украинскому национальному блюду в виде большой миски с ложкой и двенадцатью галушками. Памятник олицетворяет щедрость, достаток и благосостояние. Местное население его очень любит и почитает, рядом с ним проводят различные национальные фестивали.

Однако и в других восточноевропейских странах тоже умеют и любят готовить галушки, например, это блюдо встречается в немецкой, чешской, польской, словацкой кухне. Также во многих странах встречаются родственники галушек: в Германии – это бакербзе, в Италии – ньоки, в Польше – клецки, в Чехии – кнедлики. Историю возникновения галушек отследить так и не удалось, галушки упоминаются в рассказах таких великих писателей как Н. Гоголя и Т. Шевченко.

Галушки с картошкой

Традиционно галушки готовились без начинки – в рецепте были только яйцо, мука, молоко, масло и соль. Но сейчас великое множество разнообразных рецептов галушек. В рецептуре этого блюда можно встретить ягоды (малина, клубника, вишня), грибы, капусту, фарш. Но, конечно же, самые вкусные, сытные и простые галушки, которыми можно досыта накормить всю семью, не требующие больших трудозатрат – это галушки с картошкой.

Блюдо может показаться очень тяжелой и жирной пищей, но не стоит забывать, что первоначально галушки считались крестьянской едой, так как тяжелый труд требовал калорийную пищу, а быстрота и простота в изготовлении была очень значима с вечной нехваткой времени.

Однако существует и более диетический вариант приготовления, например, когда тесто замешивается на кефире. Приготовление галушек занимает меньше времени чем изготовление вареников, а по вкусу ничуть не уступают. Подавать галушки можно не только как отдельное блюдо, но и как гарнир к мясу или птице.

Украшение же настолько разнообразно, насколько хватит фантазии. Готовить галушки с картофелем возможно двумя абсолютно разными способами.

Легкий и быстрый способ:
В готовое картофельное пюре следует добавить

  • муку,
  • яйцо,
  • соль,
  • перец,
  • специи по вкусу.

Сформировать колбаски, нарезать получившиеся колбаски на кусочки, варить в закипевшей подсоленной воде 10 минут.

Можно подавать как самостоятельное блюдо с маслом или сметаной.
Можно с отдельно пожаренным луком, можно в качестве гарнира к запеченному мясу или курице.
А можно просто обжарить на сковородке.

Способ сложнее и более калорийный:

Потребуются

  • 2 стакана муки,
  • пол стакана воды,
  • два яйца,
  • 100 г масла,
  • картофель по желанию,
  • соль,
  • перец,
  • специи по вкусу.

Масло следует растопить, яйца взбить с солью и приправами, муку просеять. В муке сделать углубление, в которое необходимо влить воду, растопленное масло, яйца, затем замесить тесто. Оно должно получиться гладким и упругим. Сформировать колбаски, которые потом следует разрезать на кусочки. Закидать получившиеся куски в кипящую воду, варить после всплытия 10 минут.

Картофель почистить, отварить. Готовые галушки отправить для жарки на сковородку, туда же добавить нарезанные небольшими кусками картошку и жарить. Можно добавить отдельно пожаренные морковь, лук, грибы, мясо. Заправлять сметаной или маслом.

Приятного аппетита.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепт галушек с картошкой
  • значение снов по дням недели
  • Грудничок не наедается. Есть ли повод для паники?
  • Как научится запоминать прочитанное
Виктор Панов
Учитель-педагог по образованию. Рыбак по призванию. Отец двоих детей.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Семья и я

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Щука в кляреЩука в кляре...
  • Миниатюра к статье Рецепт шарлотки пошаговоРецепт шарлотки пошагово...
  • Миниатюра к статье Как украсить стол на новый 2019 годКак украсить стол на новый 2019 год...
  • Миниатюра к статье Чем вредны энергетические напиткиЧем вредны энергетические напитки...
  • Миниатюра к статье Нитка от ячменяНитка от ячменя...
  • Миниатюра к статье План здорового питанияПлан здорового питания...
  • Миниатюра к статье Филе утки в духовке к праздничному столу.Филе утки в духовке к праздничному столу....
© 2022 ~ Семья и я ~ Семейные заботы и отдых ~