Цветная капуста для детей приготовление

Цветная капуста для детей приготовление

Одним из полезных продуктов в детском рационе считается цветная капуста для детей, которая содержит большое количество легкоусвояемого белка. Кроме того она способна помогать кишечнику в переработке других, более жестких продуктов.

Цветная капуста для детей приготовление

Самой распространенной формой блюд из цветной капусты является пюре, которое идеально подходит как для первого прикорма, так и для детей старшего возраста.

  1. Чтобы приготовить вкусное пюре, нужно подсолить воду и отварить в ней небольшой качан капусты.
  2. Когда капуста размягчится, нужно отделить от кочана головки, обсушить их, размять, а затем взбить вилкой, чтобы масса стала пышной.

Такой вариант пюре идеально подходит для самых маленьких. Для деток постарше, можно сдобрить пюре молоком и сливочным маслом. Пюре из капусты можно дополнять такими овощами, как кабачок или молодой картофель.

Запеканка

Интересной интерпретацией пюре может стать запеканка.

  1. Для ее приготовления заранее подготовленное пюре нужно выложить в формочку для запекания, которую нужно заранее обильно смазать маслом и немного присыпать сухарями.
  2. Положить сверху пару кусочков сливочного масла и отправить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать до появления корочки.

Для приготовления следующего блюда нужно хорошо вымыть цветную капусту и опустить минут на пять в кипяток. Далее нужно подварить капусту в соленой воде. Через 20 минут снимите капусту с огня и слейте воду. Отделите от кочана головки, после чего каждую из них обмакните в слегка припущенное сливочное масло и обваляйте в сухарях. В таком виде капуста должна пару минут пропечься в духовке.

Капуста в соусе

Малыши непременно оценят цветную капусту, сдобренную нежным белым соусом.

  1. Налейте в кастрюлю одинаковое количество молока и воды и отварите в этой смеси цветную капусту, немного подсолив.
  2. Тем временем, нужно растопить на сковородке кусочек сливочного масла, в котором слегка поджаривают чайную ложку муки.
  3. Варите соус 20 минут, постепенно добавляя в него воду с молоком, в которой варилась капуста.
  4. Отделите от капусты головки и залейте их готовым соусом.

Пудинг

Для самых привередливых деток цветную капусту можно подать в виде нежного пудинга.

  1. В соленой воде отварите цветную капусту и перетрите ее через сито (или хорошо разотрите вилкой).
  2. Добавьте в пюре немного хлеба, хорошо размоченного в молоке.
  3. Добавьте к полученной массе треть желтка и столько же взбитого белка.
  4. Переложите массу в промасленную керамическую формочку и на полчаса отправьте готовиться на водяной бане.

Еще пудинг

Еще один вариант приготовления пудинга подразумевает добавление к пюре из цветной капусты густого белого соуса.

  1. Хорошо прогрейте массу, не доводя до кипения, и быстро вмешайте половину куриного яйца, взбитого до состояния пены.
  2. Как и в предыдущем случае, пудинг нужно переложить в смазанную маслом керамическую форму и готовить около 30-40 минут на водяной бане.
  3. Пудинги могут подаваться как самостоятельно, так и добавив к ним немного сметаны или белого соуса.

Таким образом, существует целый ряд рецептов, благодаря которым цветная капуста для детей становится не только полезной, но еще и невероятно вкусной. Такие блюда обязательно придутся по душе не только детям, но также и их родителям, для которых цветная капуста является не менее полезной.

← Как приготовить рыбу для ребенка Как варить кисель ребенку →

Комментарии