Семья и я

Семейные заботы и отдых

  • Супружество
  • Семейный отдых
  • Дети 0-1 год
    • Дети 1-2 года
    • Дети 2-3 года
    • Дети 3-4 года
  • Игры с детьми
    • Летние игры
    • Зимние игры
    • Игры в помещении
  • Детские поделки
  • Поздравления
    • Сценарии праздников
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты

Уха из голов щуки

Рецепты

уха из голов щуки

При разделке почищенной и выпотрошенной щуки на филе, не торопитесь выбрасывать голову, кости, плавни и шкуру из всего этого может получиться прекрасная уха из голов щуки. Для этого вам понадобиться.

Содержание

  • 1 Уха из голов щуки.
    • 1.1 На четыре порции понадобится.
    • 1.2 Как варить головы?
    • 1.3 Как варить уху.
    • 1.4 Порядок закладки ингредиентов.

Уха из голов щуки.

На четыре порции понадобится.

Вода_____________1,5 литра
Головы щуки______0,5 кг
Соль_____________1 чайная без горки ложка
Картофель________4 среднего размера.
Лавровый лист____2 шт. среднего размера.
Душистый горошек 4 шт.
Зеленый лук______10 перьев или
Репчатый лук_____1 небольшая головка
Укроп____________5 веточек.
Петрушка_________4 ветки

Как варить головы?

Залить в трёхлитровую кастрюлю полтора литра воды и поставить на огонь.

uha iz golovP1160123_result

Помытые головы, желательно без жабр, так как в них может остаться песок лили мусор, положить в кастрюлю.

uha iz golovP1160124_result

Посолить и оставить вариться.

Как варить уху.

После того как головы закипят, в воду надо залить стакан холодной воды,

uha iz golovP1160126_result

что бы, головы не разварились, после того как вода закипит вновь, кипятить еще в течение 20 минут. Когда головы будут готовы, их надо вынуть из воды

уха из голов щуки

и положить в отдельную чашку. uha iz golovP1160128_result

 

 

Если головы от крупной щуки то их можно будет съесть, отделив мясо от костей, а если нет, то скормить домашним питомцам, кошке, или выбросить.

Порядок закладки ингредиентов.

После того как головы будут удалены из ухи.
Очищенные четыре средние картофелины порезать кубиками и положить в уху.

uha iz golovP1160174_result

Положить 2 среднего размера лаврового листа и 4 горошины душистого перца.

uha iz golovP1160176_result

Покрошить штук 8-10 перьев зеленого лука, если нет, можно покрошить мелкими кубиками среднего размера репчатую головку лука. Засыпать лук в уху

uha iz golovP1160183_result

и варить до готовности картофеля.
После того как будет готов картофель в уху надо бросить щепотку мелко порезанного укропа.
Снять с огня и дать настоятся 10 минут. После чего уха из голов щуки разливается по тарелкам, присыпается щепоткой петрушки, и подаётся к столу.

uha iz golovP1160184_result

 

Приятного аппетита.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Рецепт ухи из щуки дома
  • Уха рецепт из речной рыбыУха рецепт из речной рыбы
  • Ловля щуки первый ледЛовля щуки первый лед
  • виды воблеровВиды воблеров
Виктор Панов
Учитель-педагог по образованию. Рыбак по призванию. Отец двоих детей.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Семья и я
1 комментарий к статье
  1. Уха

    26.07.2016 | 20:43

    Для приготовления ухи из щучьей головы потребуется голова одной большой щуки или несколько маленьких. Для приготовления блюда на фотографиях была использована голова примерно 600 грамм.

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Щука в кляреЩука в кляре...
  • Миниатюра к статье Рецепт шарлотки пошаговоРецепт шарлотки пошагово...
  • Миниатюра к статье Как украсить стол на новый 2019 годКак украсить стол на новый 2019 год...
  • Миниатюра к статье Чем вредны энергетические напиткиЧем вредны энергетические напитки...
  • Миниатюра к статье Нитка от ячменяНитка от ячменя...
  • Миниатюра к статье План здорового питанияПлан здорового питания...
  • Миниатюра к статье Филе утки в духовке к праздничному столу.Филе утки в духовке к праздничному столу....
© 2023 ~ Семья и я ~ Семейные заботы и отдых ~