Как засолить скумбрию быстро. За 1-2 часа

Скумбрия ( макрель) очень вкусная питательная рыба обитающая в морях и океанах. Достигает в размере до 60 см в длину и весом до 1,6 кг. Скумбрию чаще всего солят и коптят, в таком виде она очень хорошо подходит как закуска к картофелю и другим блюдам. В этом рецепте, расскажу как засолить скумбрию быстро. По времени буквально 1 — 2 часа. Сразу оговорюсь рецепт на любителя, так как скумбрия получается мягкой и рассыпчатой. Хорошо подходит для бутербродов.

Пищевая ценность на 100 г: 167 ккал, жир 9,26 г, белок 19,32 г.

Приступим.

Как засолить скумбрию быстро ( за 1 — 2 часа) в домашних условиях:

Продукты:

• Рыба — 2 шт. по 300 гр.
• Соль — 3,5 ст. л.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец чёрный горошек — 4 шт.
• Перец душистый горошек — 4 шт.
• Лук — 1 головка
• Вода — 1 литр

Для того чтобы засолить скумбрию за 1 час необходимо рыбу выпотрошить, отрезать голову, хорошенько вычистить в нутрии, избавится от черной пленки которая покрывает внутреннюю часть рыбы.

Порезать на порционные куски.

В ёмкость, глубокую чашку или кастрюлю, надо положить все ингредиенты и скумбрию. Растворить в горячей воде соль и залить смесью рыбу.

Когда рыба остынет её можно употреблять в пищу.

После такой засолки мясо скумбрии получается очень нежным и мягким как у варёной рыбы и очень быстро просаливается.

Приятного аппетита!