Семья и я

Семейные заботы и отдых

  • Супружество
  • Семейный отдых
  • Дети 0-1 год
    • Дети 1-2 года
    • Дети 2-3 года
    • Дети 3-4 года
  • Игры с детьми
    • Летние игры
    • Зимние игры
    • Игры в помещении
  • Детские поделки
  • Поздравления
    • Сценарии праздников
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты

Как правильно разделать рыбу

Рецепты

Содержание

  • 1 Как правильно чистить рыбу
  • 2 Как правильно разделать рыбу
    • 2.1 Есть еще один способ того, как правильно разделать рыбу:
      • 2.1.1 НА ЗАМЕТКУ:

Как правильно чистить рыбу

Для того чтобы правильно разделать рыбу её сначала надо  почистить.

Для того чтобы правильно почистить рыбу, необходимо  взять глубокую посуду. Налить в неё воду, так чтобы рыба в ней скрылась, а до краёв оставалось 8-10 см, это предотвратит расплескивание воды, когда будете чистить рыбу. Или используйте раковину, закрыв спускное отверстие пробкой.

ribaiP1130649_result

Вода не даст чешуе разлетаться в разные стороны, и освободит вас, от лишней уборки на кухне. Чистить можно ножом, держа рыбу за голову или тело, а чешую снимать по направлению, от хвоста к голове,

ribaiP1130650_result

но лучше использовать рыбачистку, а не нож.

ribaiP1130652_result

Когда чистите рыбу, у которой есть в плавниках острые иголки, их желательно срезать, чтобы не уколоться.



praviP1130813_result

praviP1130814_result praviP1130815_result

Удобнее всего срезать ножницами, лучше кухонными.
Когда почистите, нужно освободить посуду от чешуи и помыть.

ribaiP1130654_result

Как правильно разделать рыбу

Далее, рыбу надо выпотрошить. Для этого существует два способа.

  • Первый, когда рыбу режут от жабр к анальному плавнику.
ribaiP1130656_result

Вынимают внутренности, если есть икра, её отделяют от кишок, и кладут в отдельную чашку. В дальнейшем её тоже можно пожарить или бросить в уху. У щуки и налима ценится печень её тоже оставляют.

Затем, у мелкой рыбы, можно отрезать голову и выкинуть, это по желанию. Так как её потом, все равно выкидывают. Хотя если у вас дома есть кошка или кот оставьте для них, они с удовольствием едят жареную, или варёную рыбу.

ribaiP1130657_result

Крупную рыбу после того как выпотрошите, надо разрезать на куски примерно по 5 см., отделив голову и хвост. Голову, если хорошо промыть жабры, можно пожарить и съесть, или сварить уху, там достаточно вкусного мяса. Хвост также можно использовать для навара в ухе. Получившиеся куски, разрезают по хребту на две половинки, чтобы лучше прожарилось или сварилось мясо.

Есть еще один способ того, как правильно разделать рыбу:

  • Второй способ, когда рыбу режут со спины, опять же голову, можете оставить или отрезать, по желанию. Если голова остаётся, то рыба берется за спину, ставится на твердый предмет, брюшком в низ.
правильно разделать рыбу

 

Остриём твёрдого ножа протыкается основания черепа, лезвием  в сторону рта. Затем, с усилием разрезают голову на две половины.

Разрезав голову, рыбу кладут на бок спиной к себе, и режут по рёбрам вдоль хребта, прижимая свободной рукой к столу,

ribaiP1130661_result

разрезая до основания хвоста. Разрезав, рыбу раскрывают, вынимают внутренности, и выбрасывают, оставляя икру, и если это щука или налим, ещё и печень.

ribaiP1130662_result
В таком виде крупную рыбу можно тушить в духовке с овощами, или солить для вяления и копчения.

НА ЗАМЕТКУ:

Возможные паразиты в мясе рыбы погибают при температуре -12 градусов через 30 суток, при -30 градусах через 6 часов.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • Грудничок не наедается. Есть ли повод для паники?
  • окуньРыболовная снасть на окуня
  • Готовим Еду На ХэллоуинГотовим еду на Хэллоуин
  • блесна на окуня для зимней рыбалки своими рукамиБлесна на окуня для зимней рыбалки своими руками
Виктор Панов
Учитель-педагог по образованию. Рыбак по призванию. Отец двоих детей.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Семья и я

Станьте первым!

Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Щука в кляреЩука в кляре...
  • Миниатюра к статье Рецепт шарлотки пошаговоРецепт шарлотки пошагово...
  • Миниатюра к статье Как украсить стол на новый 2019 годКак украсить стол на новый 2019 год...
  • Миниатюра к статье Чем вредны энергетические напиткиЧем вредны энергетические напитки...
  • Миниатюра к статье Нитка от ячменяНитка от ячменя...
  • Миниатюра к статье План здорового питанияПлан здорового питания...
  • Миниатюра к статье Филе утки в духовке к праздничному столу.Филе утки в духовке к праздничному столу....
© 2023 ~ Семья и я ~ Семейные заботы и отдых ~