Семья и я

Семейные заботы и отдых

  • Супружество
  • Семейный отдых
  • Дети 0-1 год
    • Дети 1-2 года
    • Дети 2-3 года
    • Дети 3-4 года
  • Игры с детьми
    • Летние игры
    • Зимние игры
    • Игры в помещении
  • Детские поделки
  • Поздравления
    • Сценарии праздников
  1. Главная
  2. »
  3. Рецепты

Вкусные котлеты из щуки

Рецепты

Вкусные котлеты из щуки

Есть масса рецептов приготовления щуки, её просто жарят, тушат в сметане, коптят, солят, делают хе,    варят отменную уху, а в походных условиях, да и дома делается простое блюдо щука в уксусе, Все это конечно очень вкусные блюда. Лучше всего для приготовления блюд, подходит свежая рыба. И если вы знаете как правильно блеснить щуку, то вы обязательно её поймаете, и это добавит важности и уважения к вам как к рыбаку и кормильцу, к тому же у вас будет свежая, собственноручно пойманная рыбка. Помимо всех перечисленных выше блюд, из филе щуки можно делать прекрасные котлеты, но не все котлеты бывают вкусны и сочны, главное знать, как правильно приготовить вкусные котлеты из щуки.

Вкусные котлеты из щуки с добавлением сметаны.

Ну начну, пожалуй, по порядку, как готовить котлеты. В первых для начала надо приготовить фарш. Для этого надо почистить, разделать и отделить филе щуки от костей, хотя если вы не очень привередливы, и щука не очень крупная травянка 500-800 гр., то можно просто почистить, выпотрошить и помыть рыбу. Затем отрезать голову и плавники с твёрдыми костями, (из них получится отличная уха из голов щуки и костей),  и просто срезать мясо с хребта, срезая вместе с ребрами.Если щука крупнее, то реберные кости после того как срежете филе, можно удалить щипчиками.

Голову, ребра и плавники

kotleta shukaP1170523_result

если захотите, можете оставить на уху или рыбный суп, а
• 1,5 килограмма филе щуки
• 0,5 килограмма репчатого лука
• 200 грамм картофеля
• 200 грамм белого хлеба

Перекрутить через мясорубку, не менее двух раз, лучше три, если вы не отделяли филе от костей,

kotleta shukaP1170525_result

так фарш получится более нежным и не будtт чувствоваться мелких косточек.

kotleta shukaP1170526_result

Лук можно не перекручивать, а покрошить мелкими кубиками и позже добавить в фарш.

Когда фарш будет готов в него надо разбить
• Яйцо 2 штуки, выложить
• Сметану 200 гр любую, жирную даже лучше, добавить
• Соль 2 чайные ложки и
• Перец ½ чайной ложки лучше импортный

kotleta shukaP1170527_result

Все тщательно перемешать и убрать в сторонку на минут 30.
Когда фарш настоится,

kotleta shukaP1170526_result

надо поставить сковороду на огонь греться, залить в нею
• 5 столовых ложек подсолнечного масла, взять плоскую тарелку и насыпать
• 2 ложки муки в дальнейшем если мало добавить ещё.
Фарш берете небольшими щепотками катаете шар, а потом расплющив его до толщины 1 см, обваляв в муке выкладываете на сковороду в разогретое масло.

kotleta shukaP1170536_result

Жарим 10 минут на среднем огне 3 при шкале в 6 значений до получения золотистой корочки с двух сторон.

kotleta shukaP170537_result

 

Если масла окажется мало, можно добавить.

kotleta shukaP1170540_result

К котлетам можно подать картофель вареный, толченый, или рис, с сметанным или томатным подливом.

Можно запивать молоком.

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:
  • рецепт вкусных рыбных котлет щукирецепт вкусных рыбных котлет щуки
  • Котлеты из смешанного фаршаКотлеты из смешанного фарша
  • Рецепт щука в сметане
  • приготовление котлет из говядиныПриготовление котлет из говядины
Виктор Панов
Учитель-педагог по образованию. Рыбак по призванию. Отец двоих детей.
Показать больше публикаций
Логотип сайта Семья и я
1 комментарий к статье
  1. Конотопцева

    23.06.2016 | 17:17

    На другую сковороду наливаем растительное масло и быстро обжариваем котлеты с двух сторон до румяной корочки. Котлеты из щуки готовы. Приятного аппетита!

    Ответить
Оставьте комментарий
Нажмите, чтобы отменить ответ.

Данные не разглашаются. Поля, помеченные звездочкой, обязательны для заполнения

Лучшие статьи
  • Миниатюра к статье Щука в кляреЩука в кляре...
  • Миниатюра к статье Рецепт шарлотки пошаговоРецепт шарлотки пошагово...
  • Миниатюра к статье Как украсить стол на новый 2019 годКак украсить стол на новый 2019 год...
  • Миниатюра к статье Чем вредны энергетические напиткиЧем вредны энергетические напитки...
  • Миниатюра к статье Нитка от ячменяНитка от ячменя...
  • Миниатюра к статье План здорового питанияПлан здорового питания...
  • Миниатюра к статье Филе утки в духовке к праздничному столу.Филе утки в духовке к праздничному столу....
© 2021 ~ Семья и я ~ Семейные заботы и отдых ~